Vinlagring - skreddersydde vinrom og vinkjellere
Vinens verden er magisk, og med lidenskapen for vin har vinkjelleren utviklet seg fra å være et mørkt oppbevaringsrom i kjelleren til å bli en integrert del av hjemmet.
De senere årene har vi sett en økende interesse for å integrere vinskap på kjøkkenet, innrede vinrom med flere vinskap, eller skape en dedikert vinkjeller. På samme måte som vi har sett garderoben utvikle seg til et selvstendig rom i hjemmet – som en eksklusiv walk-in garderobe med skreddersydde løsninger i eik, røkt eik eller valnøtt.
Nyhet
uno form Wine Collection
Med den store interessen for vin har våre kunder lenge etterspurt løsninger for vinrom i samme høye kvalitet og med de gjennomtenkte detaljene de allerede kjenner fra uno forms sortiment. Det har derfor vært et naturlig steg å introdusere en kolleksjon for vinlagring, som spenner fra komplette vinkjellere til stilfull vinoppbevaring på kjøkkenet.
Wine Collection bygger på uno forms klassiske skapkorpus og åpner for en sømløs kombinasjon av åpne vinreoler og skap fra Classic-, Copenhagen- og Avantgarde-kolleksjonene. Resultatet er muligheten til å skape unike, personlige uttrykk som både respekterer og forsterker hjemmets helhetlige design – med tydelig kobling til kjøkkenet og vår eksklusive Wardrobe Collection.
Fleksibilitet – fra det lille samlingen til den store vinkjelleren
Med den nye Wine Collection tilbyr vi en skreddersydd løsning for vinlagring som møter alle behov – enten det gjelder et lite vinrom under trappen eller en omfattende vinkjeller for tusenvis av flasker.
Med det geniale systemet kan du plassere så mange vinhyller du ønsker. Du kan kombinere klassiske vinkryss som rommer opptil 40 vinflasker, med skråstilte hyller for å vise frem flaskene på elegant vis.
Selvfølgelig finnes mulighet for integrert belysning i både horisontale og skråstilte hyller, slik at du kan skape perfekt stemning og lyssetting i vinkjelleren.
Den åpne vinlagringen kan kombineres med vinskaper fra for eksempel Gaggenau og Miele, med Copenhagen-skuffer eller skap fra Classic, Copenhagen og Avantgarde-kolleksjonene, slik at du for eksempel kan integrere en vask i vinkjelleren. Over benkeplaten kan du montere hyller, samtidig som du kan henge vinglassene på en elegant måte.
Tre i unike kombinasjoner
Hvert vinrom er skreddersydd med tre som det bærende materialet. Utviklingen av keramiske plater i store formater har gitt oss muligheten til å tilføre helt unike uttrykk som en integrert del av løsningen.
Kombinasjonen av ekte tre – i eik, røkt eik eller valnøtt – med unike steinpaneler, supplert med edle metaller som en bordplate i messing eller kobber, skaper håndverk i særklasse og unike mesterverk.
Ekspertens anbefalinger
Den ultimate guiden til korrekt vinlagring
I vinens verden venter unike smaksopplevelser for den tålmodige, når en korrekt lagret vin helles i glasset.
«Jeg lukter alltid først på korken. Det vil alltid være variasjon i vinene, selv blant 10 flasker fra samme produsent og samme årgang. Legger du 10 identiske viner i kjelleren, og én av dem får 1 % mer luft gjennom korken, vil vinene utvikle seg forskjellig. Vinene modnes også ulikt, avhengig av om det er første eller siste most som er brukt. Mange faktorer spiller inn, og det er en essensiell del av vinens magi,» sier Per M. Pedersen.
Den riktige temperaturen
Når vi snakker om temperatur, er det viktig å skille mellom vin som skal lagres kort tid, og vin som skal modnes over mange år. Temperatur er først og fremst avgjørende for viner som skal ligge lenge.
Jeg anbefaler å oppbevare de virkelig gode vinene som skal lagres lenge, ved 12–14 °C. De fleste av mine kunder oppbevarer vinene ved 14–17 °C, hvor rødvin samtidig har en ideell serveringstemperatur. Ved denne temperaturen fremheves fruktaromaene i vinen, samtidig som alkoholen ikke dominerer smaksopplevelsen.
Modningen skjer raskere eller langsommere avhengig av temperaturen. Det er ikke avgjørende om det er 12, 14 eller 16 °C, men ved høyere temperaturer – særlig over 19–20 °C – tvinges vinen til å modnes. Tanniner og vinens struktur brytes da ned på en annen måte, og resultatet blir ikke det samme.
Noe av det mest kritiske er å la vinene ligge over overskapene på kjøkkenet ved 22–24 °C over lengre tid. Ved temperaturer over 19 °C kan vinen i mange tilfeller lagres i 2–3 år, men sjelden i 10–15 år eller mer.
Beskytt vinen mot sollys
For å få den aller beste opplevelsen av vinene dine, må du unngå sollys.
Direkte sollys er en av de mest skadelige faktorene for vinlagring. Vurder derfor å montere solfilm på vinduene dersom sollys når inn i vinrommet ditt.
Den riktige luftfuktigheten
For vin som skal lagres over mange år, er det viktig å være oppmerksom på luftfuktigheten. Flaskene inneholder allerede en naturlig høy luftfuktighet, så med mindre vinen lagres i et unormalt tørt miljø, er risikoen for uttørkede korker liten.
Hvis korkproppen er av høy kvalitet, gjør det – ifølge nyeste forskning – i praksis ingen forskjell om flasken står oppreist, ligger skrått eller horisontalt.
Når vi først snakker om kork, er bruken av denne typen vinpropper i stor grad forankret i tradisjon og århundrer med historie. Noen av verdens dyreste champagner lagres i tiår før de slippes på markedet med en forsegling som minner om en ølkapsel! Om man foretrekker kork eller skrukork, er derfor i stor grad et spørsmål om personlig preferanse fremfor et kvalitetsstempel.
Fra vinprodusentens side er det derimot litt mer komplekst. Valget signaliserer dels hvilket inntrykk huset ønsker å gi, men kvaliteten på korken påvirker også vinens utvikling over tid. Jo høyere standard korken holder, desto mindre variasjon vil det være i kvalitet og vinopplevelse mellom de ulike flaskene
Vinskaper
Interessen for vin – både som hobby og investering – er stor, og korrekt oppbevaring av de beste flaskene er avgjørende for å bevare vinens smak, karakter og verdi. Med et vinskapsystem fra Gaggenau eller Miele får du optimale lagringsforhold som beskytter dine fineste og mest verdifulle viner, uansett om de skal modnes i mange år.
I Gaggenaus Expressive vinskaper kan du lagre vin i tre separate temperatursoner, hvorav to styres med automatiske tempereringsprogrammer. En elegant løsning for deg som ønsker å servere vin direkte fra skapet. Hvitvinen er alltid perfekt temperert, for eksempel til 10 °C, rosévin til 12 °C, og rødvin til 14 °C – klar til bruk når du trenger den.
De uavhengige klimasonene sikrer stabil temperatur, mens aktive kullfiltre i hver sone opprettholder konstant luftrensing. Flaskeristene i eik hyller vinens arv og tradisjon, mens de mørke tonene av rustfritt stål og massiv aluminium i antracit skaper en stilfull ramme rundt vinene i skapet.
La oss hjelpe deg med å skape et magisk univers for lagring av dine beste flasker – enten det er i en elegant vinreol, et luksuriøst vinrom eller en eksklusiv vinkjeller.